AOP Estaing - Cuvée des Brumes - les Vignerons d'Olt - rosé

Appellation :

AOP Estaing

Terroir :

Schistes, grès  et calcaires. Culture en terrasses, altitude moyenne  500 mètres.

Assemblage :

Gamay 80%, Cabernet Franc 15%, Fer Servadou 5%

Accompagnement :

Apéritif d'été, salade composée, barbecue

Travail :

Vendanges manuelles, égrappage, débourbage à froid, vinification à basse température dans des cuves inox thermorégulées, soutirage.

Dégustation :

Couleur "rose assez soutenu" avec des reflets de vieux rose. Nez frais de framboise, groseille et pointe de cassis. Attaque franche, arômes de groseille fraîche, rond et bonne longueur en fin de bouche.

Les étiquettes peuvent changer. Les millésimes sont fournis en fonction de la disponibilité.